زيتون يكي از محصولات باغي مي باشد كه متاسفانه در گذشته با توجه به شرايط مناسب آب و هوايي در اكثر نقاط كشور چندان موثر توجه نبوده است و كشت غالب آن منحصر لبه دره سفيد  رود بوده است، در حالي كه بر اساس مطالعات انجام شده كشت اين درخت را مي توان در نقاطي مانند گيلان، مازندران ، گرگان، زنجان ، قزوين ، كرمانشاه، كرمان ، فارس، لرستان، خوزستان، ايلام و... گسترش داد، از طرفي در سالهاي اخير به دليل افزايش جمعيت و متعاقب آن افزايش تقاضاي مصرف روغن خوراكي و كمبود توانايي توليد آن در كشور  و از ساير منابع  از جمله   دانه هاي روغني، تأمين بخش عظيمي از نياز ، از طريق كشت زيتون و تبديل آن مورد توجه بود قرار گرفته است، به طوري كه توسعه كشت آن در برنامه  دوم پنجساله تا سطح 100000 هكتار براساس  جدول زماني در استانهاي مستعد در نظر گرفته شده است. و بديهي است امروز ، كشاورزي به روش سنتي نه تنها اقتصادي نبوده بلكه جوابگوي نياز روز افزون جامعه به مواد غذايي و ماده اوليه كارخانجات نيز خواهد بود.

بهره وري از امكانات بالقوه كشاورزي كشور و منابع وسيع و استفاده نشده آب و خاك و تأمين غذاي جمعيت رو به رشد زماني ممكن مي گردد كه توليدكنندگان علاوه بر رعايت روش هاي صحيح كاشت ، داشت و برداشت  توجه خود را به عناصري همچون بازاريابي و بسته بندي معطوف داشته  و عناصر كليدي در اين زمينه ها را به خوبي به كار گيرند.

در برنامه سوم و چهارم ، صادرات به عنوان یک عنصر موثر و  کلیدی در توسعه اقتصادی کشور محسوب شده است و بر آمادگی زیر ساختهای فرهنگی و اجتماعی جهت بکار گیری استراتژی های صادراتی تأکید گردیده است.

توسعه صادرات و ورود صحیح به بازارهای جهانی و حفظ شرایط ماندگاری در آن حاصل نمی شود مگر با ایجاد یک راهبرد مشخص و پایدار صادراتی که بصورت قانون غیر قابل تغییر درآمده و هر کدام از دستگاههای اجرایی مرتبط با امر صادرات و همچنین اتحادیه ها    و  تشکلهای صادراتی و سازمانهای خدمات رسانی تجاری از قبیل بانکها  ، بیمه ، حمل و نقل و . . . به وظایف خود به خوبی عمل نمایند و در جامعه نیز آمادگی فرهنگی تولید بهترین   کالا  برای صادرات بوجود آید .

در این تحقيق بطور مختصر و مفید به مفهوم بازاریابی  و بسته بندي و بررسي خصوصيات زيتون به عنوان يك محصول صادراتي می پردازیم.

تعریف بازاریابی (MARKETING )

بازاریابی شامل شناخت نظام بازار و نیازها و خواسته هاورفع آنها ازطریق مبادلات مطلوب است .

بازاریابی دارای سه بعد است : بازارشناسی ، بازارسازی و بازارداری

1 – بازارشناسی یعنی انجام تحقیقات بازاریابی برای شناخت نظام بازار و نظام صادرات قبل از هرگونه انجام عملیات صادراتی .

مدل 4C برای بازار شناسی وجود دارد :

الف : شناخت خودمان ( شرکت )  Company

ب : شناخت مشتری یا مخاطب     Costumer

ج : شناخت رقبا               Competitor

د : شناخت محیط و عوامل محیطی Change Fuctor

2 – بازارسازی یعنی استفاده از کلیه عوامل تکنیک ها و استراتژی ها جهت ایجاد و افزایش سهم بازار

مدل 4P برای بازار سازی وجود دارد :

الف : محصول خوب Product

ب : قیمت مناسب price

ج : توزیع بموقع Place

د : تبلیغ بجا Promotion

بایستی این چهار عامل را طوری ترکیب کنیم که مورد قبل مشتری قرار گیرد .

3 – بازار داری یعنی روشها و تکنیک ها و ابزارهایی را بکار برد  تا سهم بازار و مشتریان حفظ شوند و روابطی بلندمدت و توأم با وفاداری برای ایجاد صادرات پایدار بوجود آورد .

مجموعه بازارشناسی ، بازار سازی و بازار داری را بازارگردانی می گویند .

 شناسائـی ، شناسانـدن ، رضایـت

نقش اطلاع رسانی در بازاريابي

در سیستم اطلاع رسانی مهمترین ویژگی اینست که موقعیت هر کس را در بازار شناخت و الگوبرداری کرد و نوآوری نمود و الگوی جدید ارائه داد .

یک سیستم اطلاع رسانی در صادرات و بازاریابی بایستی علائم زیر را دارا باشد .

جذابیت ظاهری ( Attention )

علایق های مشتری ( Interests  )

کشش و جاذبه ایجاد کردن ( Desire )

انجام فروش کالا ( Action  )

رضایت مشتری ( Satisfaction  )

فردی در سیستم اطلاع رسانی موفق است که یاد بگیرد هر چیزی را لازم است دریافت کند و خوب پردازش دهد و خوب در اختیار متقاضیان قرار دهد

در مورد اطلاع رسانی می توان گفت 20 درصد از اطلاعات ما هشتاد درصد نقش را در فعالیتهای ما خواهد داشت و بنابراین بایستی رفت و این 20 درصد اطلاعات کلیدی را بدست آورد که شامل تجزیه و تحلیل رقبا ، تجزیه و تحلیل شرکت ، تجزیه و تحلیل محیط و تجزیه و تحلیل بازار می باشد .

الف : تجزیه و تحلیل رقبا :

1 – شناخت رقبای اصلی و اهداف و رفتار آنان در بازار .

2 – سهم رقبا در بازار و میزان رشد آنان .

3 – کیفیت خدمات رقبا در بازار .

4 – جایگاه بازار رقبا .

5 – عملیات رقبا در بازار .

6 – منابع و  امکانات رقبا در بازار .

ب : تجزیه و تحلیل شرکت :

1 – اهداف و